Il II forum gastronomico della patata riunirà chef e esperti nazionali e internazionali a Tenerife

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Gli chef più influenti, esperti di riconosciuto prestigio e giornalisti specializzati parteciperanno il 25 e il 26 marzo al II Forum Gastronomico Internazionale della patata, che si terrà presso l’Auditorium di Tenerife “Adán Martín” per sensibilizzare la cucina di la patata e valuta questo prodotto chiave della gastronomia delle Canarie.

L’obiettivo di questo incontro internazionale, rivolto a professionisti e liberi, è quello di diffondere attraverso conferenze, conferenze, degustazioni, degustazioni e dibattiti uno dei prodotti più caratteristici di Tenerife e favorire lo scambio di conoscenze con altri paesi produttori e chef sistemato in loro.

Tra gli chef e gli esperti internazionali che si terranno a Tenerife durante il forum, spicca la presenza di Virgilio Martínez (‘Central’-Lima, Perù); Bernard Lefèbre (‘Navefri-Unafri’-Belgio); Pádic Óg Gallagher (‘Botxi’-Dublino, Irlanda); Antonio Genovesse (‘Il Paglaccio’- 2 * – Roma); Najat Kanaache (‘Nur’- Fez, Marocco); Omar Malpartida (‘Lum’ -Madrid, Spagna), e Vicky Hayward (storico-Inghilterra).

La cucina spagnola sarà rappresentata da Quique Dacosta (‘Quique Dacosta’-3 * Valencia); Jordi Butron (‘Espaisucre’- Catalogna); Juanjo López (“Tasquita de Enfrente” – Madrid); Lucía Freitas (‘A Tafona’ 1 * – Santiago, Galizia); Senén González (“Tortilla de Senén” – Madrid); Javier López Linage (ricercatore – Madrid); Julia Pérez Lozano (giornalista – Madrid) e José Carlos Capel (giornalista – Madrid).

I rappresentanti delle Canarie nel forum saranno Braulio Simancas (‘Silbo Gomero- Tenerife); Alexis García (“100% pane e pasticceria” – Tenerife); Marlene Hernández (“100% pane e pasticceria” – Tenerife); Jesús González (‘Bogey’ – Tenerife); Domingo Rivers Mesa (tecnico del Cabildo di Tenerife); Camir Gómez-Pablos (storico – Gran Canaria) e José Carlos Marrero (giornalista – Tenerife).

Il forum è organizzato dal Cabildo, attraverso la Ferial Institution di Tenerife, insieme alle compagnie private Interideas, SLU, (compagnia co-organizzatrice dell’Esposizione Gastronomica delle Isole Canarie) e GastroActitud, piattaforma di formazione e informazione gastronomica.

 

 

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